毒性最强蛋白质：肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在不正确加工、包装、储存的罐装食品或真空包装食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是目前毒性最强的毒素之一，在繁殖过程中分泌毒素。肉毒杆菌食物中毒在临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状，食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

剧烈毒物：肉毒杆菌致病，主要靠强烈的肉毒毒素。肉毒毒素是已知最剧烈的毒物，毒性比KCN强一万倍；纯化结晶的肉毒毒素1mg能杀死2亿只小鼠，对人的致死剂量约0.1μg。

新西兰乳业在中国

1.

新西兰乳业

新西兰是全球最大的乳制品出口国，乳制品占新西兰出口总额近三分之一，每年乳制品出口额约115亿新西兰元(约合97亿美元)。

2.

恒天然在新西兰

恒天然集团是全球最大的乳制品出口企业，是一家全球性的合作社企业，由新西兰的奶农股东共同拥有，每年加工的牛奶达到220亿升。

3.

合作伙伴

雅士利、雅培、美赞臣等奶粉企业均是恒天然的合作伙伴。

4.

恒天然在中国

中国有70%的进口奶粉都来源于新西兰，而这些几乎全部出自恒天然，雀巢、卡夫和达能也由其供应奶制品。

5.

恒天然与三鹿奶粉

2005年，恒天然入股三鹿集团。三聚氰胺事件曝光后，恒天然奶粉品牌安怡、安满退出中国市常2009年8月，上述两个品牌重新在中国销售。

链接

穗商超紧急排查

问题批次产品

恒天然奶粉最新事件，新西兰恒天然部分批次乳清蛋白粉出现质量问题后，引来许多家长们的关注。乳制品是新西兰主要出口商品之一，其95%的乳制品用于出口，年出口额约为84亿美元，占新西兰总出口额的四分之一。其中乳业巨头恒天然控制了新西兰90%的奶源，我国是新西兰乳制品最大的出口市场，我国80%的进口奶粉来自新西兰。国内很多奶粉企业和食品企业均采用新西兰乳品原料。

记者昨天在广州妈妈们聚集的论坛看到，很多消费者都在热议该新闻，不少家长宣称，他们从海外代购了一些新西兰当地产的婴幼儿奶粉，包括可瑞康品牌婴儿奶粉，此次恒天然发现质量问题，他们正担心不知如何处理。有部分妈妈们则表示，新西兰奶粉接二连三出现质量问题，使他们对新西兰奶粉失去信心，或将转购其它国家奶粉。

记者昨天获悉，广州部分商超在获得问题产品消息后，也立即作出反应。广州大型连锁超市华润万家、百佳等商超表示，目前它们正在旗下各商超进行全面排查，一旦发现有问题批次产品即率先下架；同时与相关供应商及时沟通，协助召回，处理消费者退货等相关问题。

受污染乳粉被供给8家厂商 恒天然拒绝透露厂商名称

“可瑞康”牌婴儿奶粉的生产商纽迪希亚营养制品有限公司4日宣布，将在新西兰市场上召回“可瑞康”1段和“可瑞康”金装版2段婴儿配方奶粉。

纽迪希亚公司说，他们得知新西兰恒天然集团此前提供的浓缩乳清蛋白粉被检测出含有可能致人中毒的肉毒杆菌，这些乳清蛋白粉已被用于生产婴儿奶粉。

为安全起见，纽迪希亚公司决定召回出厂批号分别为3169、3170的“可瑞康”1段(供0－6月婴儿食用)和批号为D3183的“可瑞康”金装版2段婴儿配方奶粉(供6－12个月婴儿食用)。这3个批次奶粉的保质期分别为2016年6月17日、2016年6月18日和2014年12月13日。

公司说，顾客将相关批次的奶粉拿到销售商店退货可获得全额退款。这次召回仅限新西兰境内市场，且不涉及“可瑞康”牌的其他产品。

新西兰恒天然集团3日宣布，该集团设在北岛怀卡托地区的工厂去年5月生产的浓缩乳清蛋白粉中检测出肉毒杆菌，涉嫌受污染产品的总量约40吨。据悉，这些可能造成服食者中毒的受污染浓缩乳清蛋白粉被提供给8家厂商，用作生产婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料的原料，涉事产品估计达到900吨。

恒天然集团拒绝透露这8家厂商的名称和受到影响的国家。但新西兰初级产业部表示，受影响国家包括新西兰、澳大利亚、中国、马来西亚、泰国、越南和沙特阿拉伯。

调查

新西兰“肉毒杆菌”乳品问题冲击中国消费者“洋奶粉”信心

恒天然年内2次曝质量问题

恒天然集团3日在新西兰举行了新闻发布会，公布了更多此次在乳品中检出肉毒杆菌的详情。恒天然集团新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺说，有3批浓缩乳清蛋白出现质量问题，这些产品是去年5月在新西兰本地一家工厂生产的，涉嫌被污染的产品总量为38吨。污染源是该公司在北岛怀卡托地区豪塔普工厂的一根受污染的管道。

8个月三度“上黑榜”

恒天然集团表示，检测结果显示，这些浓缩乳清蛋白可能含有肉毒杆菌的菌株，有可能造成食用者中毒。据介绍，这种浓缩乳清蛋白被广泛用于婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料中。

而事实上，这已经是这家跨国乳业巨头今年第二次爆出食品安全问题了。记者调查发现，恒天然今年以来多次发生负面新闻，在过去的8个月内连续涉及双氰胺、国家发展改革委反垄断调查等事件。

就在今年1月，新西兰初级产业部宣布，恒天然集团生产的奶粉中曾被检测出含有微量双氰胺。同时，新西兰第一产业部官员1月25日证实，约5%的新西兰牧场使用含有双氰胺的化肥培育草场，每年使用2至3次，因此部分新西兰乳制品可能含有少量双氰胺化学残留物。

而在不久前国家发展改革委向多家奶粉企业提起的反垄断调查中，身为美赞臣、多美滋等奶粉企业合作伙伴的恒天然也“黑榜有名”。

肉毒杆菌：1岁以下婴儿最易“中招”

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都没有关于肉毒杆菌的限量标准。尽管肉毒杆菌对成人和1岁以上的儿童并没有太大的影响，但对1岁以下的婴儿存在较大威胁。由于1岁以内的婴儿肠道微生态屏障还没有完全形成，正常菌群还不够强健，因此肉毒杆菌的芽孢进到婴儿的肠道内之后，它有可能生根繁殖，释放出毒素，毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。

临床上也有1岁以内的婴儿使用被肉毒杆菌污染的食物中毒的案例，其中半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。

朱毅说，值得注意的是，被肉毒杆菌污染的食物需要在120摄氏度加热10分钟后才能被消灭，而家庭在冲泡奶粉的时候往往使用的都是温水，起不到相应的杀菌作用。

3月发现为何8月才公布？

恒天然集团发布的声明中说，企业在今年3月的一次检查中发现，2012年5月在新西兰本地一家工厂生产的产品涉嫌被污染。3月份即检测到食品安全风险，为何拖到8月才公布？

舆论认为，发生可能的食品污染问题之后是第一时间减少对消费者的损害、通知客户进行回收，还是任由可能出现问题的产品流向市场，恒天然的选择耐人寻味。